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本日ご紹介しますのは、桜台駅南口にあるつけ麺専門店「丸長」です。

平日のお昼のみの営業、ということで11時台から行列ができるお店です。

この界隈で、甘くて酸味があるつけ汁のつけ麺店はここくらい。

夏の暑い時期になると、丸長のさっぱりしたつけ麺が食べたくなってしまいます。

定番のつけ麺を注文しました。

混み合っている時間帯は提供まで少し時間がかかります。

麺は白目で中太。やや平打ちになっています。

やや縮れているようにみえますが、ほぼほぼ真っすぐの麺。

吸い込むとのどごしが良く、もちもちした食感があります。

多加水の麺なのでしょうね。

スープは丼に並々と注がれていてなんとも嬉しい感じ。

豚ガラベースのスープは甘辛くて酸味が効いています。

スープの中には、所狭しとネギ・メンマ・チャーシューが。

これだけで食べてもスープの美味しさを確かめることができます。

麺をスープに浸してズルズルーとすすります。

ピリッとした辛みと甘酸っぱい味わいが口に広がります。

スープは旨味と脂がしっかり効いていますが、このさっぱり感は素敵です。

味は好みが分かれるかもしれませんが、私にはど真ん中！好みの味でした。

つけめん 丸長

・住所
　〒176-0011　東京都練馬区豊玉上2-9-9

・営業時間
　定休日：日曜日・祝日
　11:00～14:00