☆ブログでは練馬のグルメ情報もお届けしていきます☆
本日ご紹介しますのは、富士見台駅南口の中華料理店「源烹輪」です。
グルメの街富士見台の２トップ。北口の牛蔵と南口の源烹輪。
本格的な中華料理が食べたいなと思うとこちらのお店が思い浮かびます。
最初に注文するのは前菜の盛り合わせ6品。
どのお料理も丁寧に仕込まれている印象を受けます。
ビールを飲みながら、少しずつつまむのにちょうど良い量です。
続いて炒め物を注文。中国野菜とぶつ切り山芋旬菜の干し貝柱塩炒め。
季節の野菜とシャキシャキの山芋がアクセントになっています。
干し貝柱のダシが出ていて、上品な仕上がり。
こちらのお店に来たら、必ず注文してしまうのが「四川麻婆豆腐」。
ご覧の通り唐辛子がゴロゴロ入っています。
実はこの唐辛子を食べることができるのです。そこまで辛くない。
見た目は辛そうに思えますが、そこまでではないので不思議。
旨味・辛味・痺れが三味一体になった麻婆豆腐の完成形の一つ。
無性に食べたくなって、電車に乗ってランチで食べに行くこともあります。
最後に注文したのは、こちらも必ず注文してしまう麺類。
今回は「白金豚(プラチナポーク)香り揚げのせ担々麺」を注文しました。
絶妙な辛さの坦々スープに平打のモチモチ麺。
麺をすくうと、挽肉が絡みついてきます。
ズルズルすすると、華やかな香りと程よい辛味。
食べに行くたびに魅了されてしまう料理の数々。美味感謝！
源烹輪
・住所
〒165-0031 東京都中野区上鷺宮4－16－1・電話番号
03-5987-3507・営業時間
定休日：月曜日
11:45-14:30・17:30-22：45