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本日ご紹介しますのは、練馬駅南口の真鯛系ラーメンが食べれる「麺処こみね」です。
練馬駅前はラーメン店が多く、激戦エリアになっています。
その中でも個性を放つ真鯛系ラーメン。
レギュラーメニューは「濃厚」「淡麗」「まぜそば」の３種類。
こちらの「濃厚」ラーメンは鶏白湯と真鯛をあわせたスープ。
生海苔・柚子など、魚系の出汁に合う具材が乗っています。
タケノコの切り口がユニークですね。柔らかくて美味しいです。
麺は細めでツルツルしています。
ずるっとすすると、魚の出汁をしっかりと感じます。
冬のお鍋のような感じ。底深くて、落ち着く味わいです。
チャーシューはさっと炙られていて、柔らかい食感。
脂がのっていて、好みの味です。
味玉も抜かりなし。しっとり半熟。
味がしみていて美味です。
こちらは「淡麗」ラーメン。
真鯛スープをメインにした、さっぱりとした一杯。
歳をとると、ラーメン一杯で胃が持たれることがありますが、これはオススメ。
ランチで注文すると「追い飯」がつきます。
もちろん、雑炊ですね。
白米の上に、炙った鯛の身が乗っています。
焼き目が香ばしくて、たまりませんね。
スープなしの「まぜそば」は鯛の旨味をじっくり感じることができます。
ぐるぐるっと混ぜて、ずるずるすすると、ちょっと強めの塩気と鯛の旨味が口に広がります。
細麺に絡みつく粗みじんの玉葱が良いアクセントになっています。
煮干しラーメンも好きですが、鯛の上品な味わいは、煮干しのさらに上をいく印象。
(価格帯が異なる)格安ラーメン店「福しん」の隣に開店するという戦略(?)も頷けます。
麺処こみね
・住所
〒176-0012 東京都練馬区豊玉北5丁目15-15・電話番号
03-6914-8861・営業時間
平日：11:00-16:00・18:00-25:00
日祝：11:00-22:00